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Chers clients,

Pour vous, nous avons partagé la destination culinaire France en six grandes régions. Dans chaque région, vous trouverez une sélection de spécialités traditionnelles
typiques ainsi que des créations de notre chef avec des produits régionaux.

 Vous pouvez, par exemple, concocter un menu alsacien ou déguster un « Tour de France » culinaire avec quelques impressions de chaque région. Notre menu varie selon
les saisons, veuillez comprendre que chaque  plat n’est pas  disponible  toute l’année.
Nous serons heureux de vous accueillir,

Tina Weßollek et l’équipe de L’Auberge « Gutshof »

Philosophie de notre cuisine

L’Auberge « Gutshof » est un restaurant de spécialités françaises. Depuis l’an 2000, je suis passionnée par la cuisine française, nous offrons une gamme de plats allant de la viande traditionnelle au poisson, les volailles sans oublier les accompagnements de légumes. Il est important de faire honneur aux produits locaux et à leur qualité lorsque nous choisissons nos fournisseurs. Nous proposons une cuisine honnête sans additifs et nous faisons en sorte que tout soit fait maison.

Chaque plat est préparé à l’instant. Nous avons aussi des alternatives végétariennes, végétaliennes, sans gluten et sans lactose dans notre menu. En cas d’intolérances alimentaires, veuillez nous en informer au moment de la réservation.

Das Elsass

Tarte flambée maison
    
Escargots “à l’alsacienne” servis en poêlon
    
“Le Bettelmann” – brioche maison aux fruits rouges et glace maison à la vanille Bourbon
    
Schnecken „Elsässer Art“

Normandie et Bretagne

Ensemble de poissons de roche bretons (lotte, coquille Saint-Jacques, …) en sauce calvados
  
Tarte-tarte tarte aux pommes française, accompagnée de glace à la vanille bourbon
  

Paris

Cuisse de canard braisée à l’orange avec tourelles de pommes de terre et salade verte
  
Notre dessert classique : Soufflé au chocolat avec glace à la vanille bourbon
  
Variation de
sorbets rafraîchissants faits maison
  
hausgemachte Sorbets
Crème brûlée

Ouest de la France

Cassoulet de canard ragoût traditionnel de haricots blancs et de canard
  
Crème brûlée traditionnelle
  

La Bourgogne et la vallée du Rhône

Bavette de bœuf à l’orange et au poivre
  
Rognons de veau à l’ancienne à la sauce moutarde de Dijon, légumes de saison et purée de pommes de terre et de poireaux
  

Sud de la France et Corse

Soupe de poisson du sud de la France avec rouille et baguette
  
Poulet de maïs à la sauce lavande, Ratatouille, couscous au citron
  
Ensemble de desserts “La Provence avec glace maison à la lavande et à la pêche, truffes à la lavande et biscuits à la lavande
  

Vins et recommandations de boissons

Évidemment, nous vous proposons de nombreux vins français, des Champagnes et d’autres boissons.

Nous vous recommandons particulièrement notre choix de Calvados nobles, de Cognac, d’Armagnac, de liqueurs aux herbes françaises, d’eaux de vie nobles alsaciennes et de whiskys.

Par ailleurs, un assortiment des limonades françaises, du Crémant de pomme sans alcool ainsi que beaucoup de jus de fruits régionaux viennent compléter notre offre.